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酒店油烟管道清洗时应注意什么

编辑:内蒙古拓邦环保科技有限公司时间:2020-11-27

酒店厨房的烟道、烟罩常年处于高温工作环境,油烟蒸发形成积油、积碳或油腻的胶体,这三种物质很容易引起火灾。如果不定期清洗,油会越积越多,顺着引擎盖自然回流,不仅影响食品质量,还会损害酒店声誉。那么,酒店油烟管道清洗时应注意哪些问题?

1、由于厨房长期使用明火,很容易被油烟污染,如果长时间不清洗,吸油烟机和烟道表面会附着大量油渍,形成油污。建议有厨房的地方每两个月进行一次清洁,及时清除油垢等火灾隐患,避免厨房温度过高时发生火灾。清洗时,找专业油烟管道清洗公司进行清洗。

2、用油烟管清洗合格的厨房建材。消防部门在检查中发现,一些小餐馆为了节约成本,采用易燃材料制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油底壳着火或火焰上升,这些可燃物很可能被直接点燃。

3、厨房配备灭火器。一旦发生火灾,及时扑灭初期火灾可以避免灾情扩大,同时也为消防人员争取时间,因此有必要在厨房配备灭火器。值得注意的是,由于烟管火势蔓延非常快,因此厨房房间可配备“备用”灭火器,以备不时之需。

4、厨房用火不离人。油烟管道火灾的原因是厨房用火时“离人”。消防部门强调,各类餐饮场所,特别是社区底店经营的餐馆,要完善消防器材,培训操作人员掌握防火知识,制定厨房用火用电管理制度,确保厨房安全用火不离人。

因此,通过上述内容讲解,相信大家也清除了酒店油烟管道清洗时应该要注意的问题,希望能对广大用户有所帮助。