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酒店油烟管道清洗需要注意的方面

编辑:内蒙古拓邦环保科技有限公司时间:2020-04-10

厨房油烟机和油烟管道排气不畅,已经成为大多数后厨人员非常烦恼的问题了!随着人们生活水平的提高,高、中、低档酒店的生意越来越好,生意越来越好同时也出现了以下问题:油烟机排气不畅,油烟管道不畅,在厨房使用高峰期时根本无法工作,酒店油烟管道清洗厂家本期针对此问题原因做以下剖析:

一、规划不合理:由于装修时餐饮人员的预计饱满值低于现在就餐人员的饱满值,增加了后厨的工作量,几个灶台同时工作,原设计风机转速低,排烟量小,导致排烟质量差。

解决方案:在排风机上安装四、六叶排烟风机,增加排烟量或更换大风量风机。

二、设备老化:部分旧式排油烟设备排油烟罩老化,导致排油烟罩排风量减小;排烟风机老化,导致转速和排烟量减小,而老排油烟设备的油烟管道相对较薄(管径约为300×300mm),由于长期积累的油污不利于清洗,导致排烟效果不好。

解决方法:没有其他好的方法来解决这个问题,检查烟罩和烟道是否漏气可以缓解一些,如果不行,一般风机的问题是很大的,就需要更换,如果成本降低,排油烟罩可以保留。

三、未定时清洗:在使用寿命内,叶轮、烟道上会有许多油渍,油烟机叶轮的分量也会增加,这必然会增加风轮的转动动能,增加发动机的起动电流,长期不清洁油烟机,启动时电流是正常值的3-6倍,容易烧坏发动机。因此,定期清洗油烟机对发动机是一个很好的保养效果,可以延长油烟机的使用寿命,油渍粘在发动机轴上,增加了摩擦力,增加了发动机的动力消耗,更费电。

以上这几点都是酒店油烟管道清洗要注意的地方,希望大家可有有所了解。