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厨房排烟工程中系统设计的要点

编辑:内蒙古拓邦环保科技有限公司时间:2020-02-20
众所周知,厨房排烟工程非常复杂,既然是一个工程,那就是一个完整的设计,风机的尺寸、烟罩的先进程度、油烟的处理技术以及包括滤油器和末端风机在内的一批配套的灭火和燃气保护,都有非常严格的规定和要求。

一、为厨房补充空气选择有序的空气供应

厨房有两种供风方式,一是无序的送风,会造成厨房工作环境差,夏季虽然一般在餐厅安装局部柜式空调,以降低餐厅的室内温度,但厨房的室内补风并不能消除厨房的热负荷降低厨房的温度。

一种是有序的送风。在厨房通风系统中有三种主要的通风方式:餐厅的空调是一个新鲜的直流空调。空调新风先送至餐厅,再进入厨房,由排风系统排出房间;空调新风分为两部分,一部分送至厨房,一部分送入餐厅,通过排气管返回空调;使用两套空调,为餐厅和厨房提供服务,厨房是一种新的直流空气系统,直接补充厨房炉灶的排风

二、合理安装排烟管道

厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平距离不大于15m,间隙大于2%。水平端应设置活动连接,以便于清洗油污,根据规范,排气速度不应低于10米/秒,以防风速低导致油粘在排气管上。连接到排气支管的双向管应配备一个风量控制阀。

以上是关于厨房排烟工程中系统设计的要点,希望大家可以有所注意。