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酒店通风排烟系统中积聚油烟危害大

编辑:内蒙古拓邦环保科技有限公司时间:2021-09-25

如果不及时清洁,酒店通风排烟系统中积聚的油烟会造成很大的损害:

1、厨房排烟系统积油后,会降低酒店厨房的安全性,大大增加火灾隐患。厨房里的油烟在油烟机上的空压管中积聚后,灶具运行时,炉头的火焰会飞起来,穿入油烟机和排气管,引起内部和管道中的油燃烧,引起火灾。

2、酒店厨房灶具上油渍积聚后,长时间烘烤后更容易通过灶台导致火焰燃烧。

3、灶具、油烟机、排油管等积油过多,降低厨房卫生环境,定期卫生检查难以通过。

4、如果油烟管道和抽油烟机内积聚过多的油,厨房排油烟的效果会变差,导致厨房不能均匀排烟,滞留在房间内的油烟会流入餐厅房间或厨房附近的房间。严重影响餐厅食客的就餐环境,直接影响餐厅的经济效益。没有顾客会在烟雾缭绕的餐厅用餐。没有顾客愿意走进一家满是漏油和卫生条件差的餐厅。

5、管道内油太多,使管道内通风截面积减小,空气流速过高,管道气流阻力增大,影响排烟;排油烟风机中过多的油污会增加风机中叶轮的体积,加速轴承的磨损。如果叶轮被太多的油堵塞,会改变其外观,降低它对气流的作用能力,并减少风机的排风量。

6、油烟机内油量过多,脏油会从油烟机表面滴落到灶具和厨房本体上,使厨房工作环境恶化,使地板变滑,导致厨师滑倒受伤。排烟效果不好,做饭时厨师不能睁眼,尤其是夏天厨房温度较高,在这样的厨房环境下,厨师是无法工作的。

7、油烟净化器安装在厨房,排烟系统中的油污不清洗,净化器不能正常运行,环保检查不通过,影响酒店的经营。

所以,经营一家酒店,酒店通风排烟系统的定期清洗至关重要,它关乎着酒店的经济收入,所以大家要多加重视。